In Italia quasi il 60% della popolazione over 20 è sovrappeso o obesa, e questo causa alcune malattie non trasmissibili responsabili di circa il 91% dei decessi nazionali. Serve una rivoluzione che parta dalla tavola. Dice la Fondazione Barilla in occasione della Giornata Mondiale dell’alimentazione. Nel nostro Paese3 milioni di persone che convivono col diabete, mentre il 44% dei decessi dipende da malattie cardiovascolari. Dieta mediterranea e limitato consumo di carni sono ormai riconosciuti come le armi migliori per combattere la malattia dell’Occidente: ovvero un’alimentazione sbagliata.

Ma c’è anche un esercito silente di italiani che la carne l’ha abolita del tutto e con essa anche i prodotti di derivazione animale: burro, latte, uova. Sono i vegetariani, pari al 5% della popolazione. Gli scaffali dei supermercati hanno dato da tempo attenzione a questa importante fetta di mercato studiando alimenti ad hoc come gli hamburger vegetali, ma c’è un modo per seguire al meglio la dieta vegetariana? Su Confidenze nelle pagine della Salute trovate una utile guida (Vuoi diventare vegetariana?)  che spiega come sia meglio rinunciare alla carne gradualmente seguendo alcune regole senza escludere subito dall’oggi al domani carne e pesce dalla tavola. Per questo abbiamo pensato di chiedervi: hai mai pensato di diventare vegetariana?